二度と恋をしない自信があるとか一生結婚しない気がするとか長年色々と言っておりましたが、実はビックリするほど泣き虫で人を信じるのが苦手な私を、支えてくれて大切にしてくれる人に出会うことが出来ました。こんなにも大好きでこんなにも大事だと思えて心から信じることが出来る人とずっと一緒にいられるのなら、大げさでも何でもなく無敵だと思うのです。 まったくね、世の中の結婚してる人たちは「二人」というのはこんなにシアワセで満ち足りた気持ちになれるということをもっと世間に周知すべきだと思いますよ。 というわけで、新生mayumitch誕生です( ´ ▽ ` )ﾉ
【材料】
・小麦粉 250g
・サラダ油 180cc
・卵 2個
・リンゴ 3個
・砂糖 110?150g
・塩 小1/2
・ベーキングパウダー 小1
【作り方】
八つ切りのイチョウ切りにしたリンゴとサラダ油を混ぜ、小麦粉をふるって、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、溶き卵を入れて空気を入れながら混ぜる。オーブン用の角皿にクッキングシートを敷き、厚さ1.5cm程度、20cm角ぐらいの正方形に広げ、190℃のオーブンで40分焼く。
【材料】
・鶏胸肉 200g
・干し椎茸 5～6枚
・筍 100g
・ニンニク 1片
・サンドイッチパン 20枚
・トマトケチャップ 大2
・塩 小1/2
・オイスターソース 大1
・カレーパウダー 大1
【作り方】
鶏胸肉(皮なし)を3～5mm角に切る。干し椎茸は水で戻しておく。筍は水煮。にんにくはみじん切り。
鍋に油を熱し、にんにくを炒め、鶏と干し椎茸、筍を炒め、調味料を加える。サンドイッチパンを電子レンジにかけて温め、綿棒で薄く伸ばす。パンで袋を作り、具を詰め、卵黄で閉じ、低温の油で揚げる。
【材料】
・茄子 8～10個
・生姜 大2片
・だし汁 2カップ
・酒・みりん 各1/4カップ
・砂糖・醤油 各大2
・塩 少々
・削り鰹
【作り方】
茄子は縦に浅く切れ目を入れ、灰汁抜きをしておく。だし汁・みりん・醤油・砂糖・塩を加えてひと煮立ちさせ、削り鰹をガーゼに包んで加える。茄子の水気を吹いて、落し蓋をし、弱火で30～40分煮含める。鍋ごと冷蔵庫で冷やす。
【材料】
・豚挽肉 200g
・春雨 30g
・生椎茸 50g
・ネギ 1本
・生姜 1片
・木クラゲ 5g
・春巻きの皮 20枚
・オイスターソース 大2
・砂糖、酒 各大1
・醤油 小2
・胡椒、水溶き片栗粉 少々
【作り方】
春雨→熱湯で戻し、短く切る
生椎茸、ネギ、生姜→みじん切り
木クラゲ→細切り
鍋に油少々を熱し、ネギ・生姜を炒め、豚挽肉を加えて炒める。更に春雨、椎茸、木クラゲを炒め調味料で味付けをし、水溶き片栗粉でまとめて冷ます。春巻きの皮に具を包み、油で揚げる。
【材料】
冬瓜 1/4
シーチキン 1缶
鰹節 小分け袋1パック
醤油
昆布だし
水
【作り方】
鍋に水とかつお節を入れて沸かし、昆布だしと醤油を加え、沸騰したら冬瓜を入れ、柔らかくなるまで煮て、最後にシーチキンを入れて完成。
【材料】
かぼちゃ 半分
玉ねぎ 2個
バター 20g
水 ひたひた
マギーブイヨン 2個
牛乳 適量
塩・胡椒 少々
【作り方】
鍋にバターを入れて火にかけ、細切りにした玉ねぎを強火で炒め、バターが全体にからんだらフタをして弱火で焦げないように時々混ぜながら玉ねぎが透き通るまでじっくり炒める。皮をむいて7mm程度のイチョウ切りにしたかぼちゃを加え、水をひたひたまで入れる。煮だってきたらマギーブイヨンを入れて煮込む。かぼちゃが柔らかくなったら、粗熱を取り、ミキサーでペースト状にし、鍋に戻して牛乳を加えて煮だったら塩・胡椒で味を調えて完成。
【材料】
・豚挽肉 250g
・キャベツ 5枚
・ニラ 1/2束
・玉ねぎ 1個
・椎茸 5個
・餃子の皮 大判40枚
・胡椒 少々
・味の素 少々
・醤油 小1
・お酒 小1
【作り方】
キャベツをさっと茹でる。椎茸はお湯で戻す(石づきは取る)。キャベツ(水を切る)、ニラ、玉ねぎ、椎茸をみじん切りにする。調味料と具を全て混ぜる。皮の片面をぬらして具を包む。
フライパンに油を敷き、強火で両面に焦げ目をつける。いったんお皿にあげて、全ての餃子に焦げ目をつけたら、きれいに並べてお水を餃子が被るぐらい入れて蓋をする。煮立って中に火が通ったら余ったお水は捨て、サラダ油をひと回ししてフライパンを揺すって剥がす。しばらく置いて焦げ目がちょうど良くついたら出来上がり。
【材料】
・青菜 1把(約400g)
・豚ばら肉 100g
・生姜 1片
・干し椎茸 2～3枚
・餃子の皮 1袋
・全卵 1/2個分
・オイスターソース 大1
・うま味調味料
・胡椒
【作り方】
青菜は塩少量を加えた熱湯でさっと茹で、水洗いをしてみじん切りにして、水気をしっかり絞る。干し椎茸は水でもどしておく。
豚ばら肉と青菜、椎茸をフードプロセッサーにかけ、生姜とにんにくはみじん切りにし、調味料を加えよく混ぜる。餃子の皮で具を包み、セイロに並べ、10分ほど蒸す。
【材料】
梅干し 2個
米酢 大さじ3
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
【作り方】
ナスを揚げて、パプリカ（赤・黄）を焦がして薄皮を剥いて細切りして、シソをちりばめて手作り梅ドレッシングをかける。