【材料】
・青菜 1把(約400g)
・豚ばら肉 100g
・生姜 1片
・干し椎茸 2～3枚
・餃子の皮 1袋
・全卵 1/2個分
・オイスターソース 大1
・うま味調味料
・胡椒
【作り方】
青菜は塩少量を加えた熱湯でさっと茹で、水洗いをしてみじん切りにして、水気をしっかり絞る。干し椎茸は水でもどしておく。
豚ばら肉と青菜、椎茸をフードプロセッサーにかけ、生姜とにんにくはみじん切りにし、調味料を加えよく混ぜる。餃子の皮で具を包み、セイロに並べ、10分ほど蒸す。