【材料】
・豚挽肉 200g
・春雨 30g
・生椎茸 50g
・ネギ 1本
・生姜 1片
・木クラゲ 5g
・春巻きの皮 20枚
・オイスターソース 大2
・砂糖、酒 各大1
・醤油 小2
・胡椒、水溶き片栗粉 少々
【作り方】
春雨→熱湯で戻し、短く切る
生椎茸、ネギ、生姜→みじん切り
木クラゲ→細切り
鍋に油少々を熱し、ネギ・生姜を炒め、豚挽肉を加えて炒める。更に春雨、椎茸、木クラゲを炒め調味料で味付けをし、水溶き片栗粉でまとめて冷ます。春巻きの皮に具を包み、油で揚げる。