【材料】
・小麦粉 250g
・サラダ油 180cc
・卵 2個
・リンゴ 3個
・砂糖 110?150g
・塩 小1/2
・ベーキングパウダー 小1
【作り方】
八つ切りのイチョウ切りにしたリンゴとサラダ油を混ぜ、小麦粉をふるって、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、溶き卵を入れて空気を入れながら混ぜる。オーブン用の角皿にクッキングシートを敷き、厚さ1.5cm程度、20cm角ぐらいの正方形に広げ、190℃のオーブンで40分焼く。