【材料】
・鶏胸肉 200g
・干し椎茸 5～6枚
・筍 100g
・ニンニク 1片
・サンドイッチパン 20枚
・トマトケチャップ 大2
・塩 小1/2
・オイスターソース 大1
・カレーパウダー 大1
【作り方】
鶏胸肉(皮なし)を3～5mm角に切る。干し椎茸は水で戻しておく。筍は水煮。にんにくはみじん切り。
鍋に油を熱し、にんにくを炒め、鶏と干し椎茸、筍を炒め、調味料を加える。サンドイッチパンを電子レンジにかけて温め、綿棒で薄く伸ばす。パンで袋を作り、具を詰め、卵黄で閉じ、低温の油で揚げる。