枝豆のポタージュ

【材料】
枝豆 2袋
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1個
水 400cc
ブイヨン 2個
生クリーム 50cc

【作り方】
ジャガイモと玉ねぎをスライスして、茹でた枝豆と一緒に炒める。水とブイヨンを入れてジャガイモが柔らかくなるまで茹で、アクをとる。少し冷ましてからミキサーにかけピューレ状になったら鍋に戻し、生クリームを加えて再び火にかけ、塩・胡椒で味を整える。