【材料】
マカロニ 100g
たまねぎ 1個
鶏むね肉 150g
ほうれん草 半把
舞茸 1パック
バター 10g
小麦粉 大さじ3
牛乳
ブイヨン 1個
塩・胡椒 少々
【作り方】
スライスした玉ねぎ、一口大に切った鶏肉、茹でて4cm程度に切ったほうれん草
、小分けに割いた舞茸を炒める。バターを温めて小麦粉を入れ、泡立て器で焦げないよう混ぜる。牛乳をとろりとなるまでかき混ぜ、ブイヨンを入れてホワイトソースを作る。そこに固めに茹でたマカロニ、炒めたたまねぎ、とりにく、ほうれん草、舞茸を入れて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。グラタン皿に盛り、パン粉をふってオーブンで焦げ目がつく程度に焼く。
