昨日の晩ごはん。

厚揚げの揚げ出し豆腐をまた作ろうかなぁと思っていたところに、「モッツァレラの揚げ出し」なるものを発見してついでに作ってみたら、あまりの美味しさに今週の晩ごはんシリーズまで待てずに書いてしまいます。本当に衝撃の美味しさでした。毎日でも食べたいくらい！

ほんだし・麺つゆ・みりんで手抜きかけつゆを作って、片栗粉をまぶしたモッツァレラを揚げたら、つゆをかけて刻みネギをのっけるだけ。厚揚げは素焼きするだけだし簡単すぎる。一番面倒なのが万能ネギを刻むことでした(笑。

昨日はこれに茄子ボートも作ったけど、写真を撮った時はオーブン中でした。この後、待ち切れずに食べ始めちゃった。