以前何度か行ったことのあるお店を30分で出た後、同じフロアにある新しくオープンしたばかりと思われる日本酒バルへ。ドアもカウンターもまだまだ木の匂いが残っている(たぶん)杉の無垢材でいい感じ。まだメニューもなく、日本酒は冷蔵庫や棚を見て選んでくださいとのこと。食べ物も料理長が決まったばかりでさっきまでメニューを二人で考えていて、明日から表に出せるようになると言っていました。プレオープンといった感じだったみたい。
かんすけが置いてありお燗もOKとのことだったので、どっしり重めで味の濃い燗映えするお酒をとお願いしました。最初は神亀をお勧めされたのですが何度も飲んでいるし家にもあるので別のものをとお願いして出てきたのがこちら。
紬美人 山廃 特別純米酒。茨城の常総市にある酒蔵だそうです。見たことすらなかったのですが、ぬる燗でホッとする優しい美味しさでした。
お次はいずみ橋の黒とんぼ。マイルドだけどかっこいい味です。
最後に、せっかくなので神亀。やっぱ旨いわ。神亀酒造、行ってみたいなぁ。
途中で、オーナーがやっている別店舗の常連さんがやってきて、少し一緒にお話をしたり、オーナーと日本酒談義をしたり、美味しい日本酒をいくつかお伝えしたり料理長に美味しい珍味をお勧めしたり、まだまだ方向性を模索している新店舗だからこその楽しい時間を過ごしてきました。お酒のラインナップも実際に蔵に足を運んだり信頼する酒屋さんに相談したりして決めていくらしく、少しずつ変えていくつもりだそうですが、今後どのゾーンが増えていくのか楽しみです。また行かなくちゃ！
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